扬州古城，青砖黛瓦间流淌着千年文脉。作为“城市客厅”，广陵区汶河街道老年人集聚，在岁月静好之余，“吃饭难”成为萦绕在许多银发家庭心头的一件烦心事。

近年来，一场围绕“舌尖”的温情变革在此悄然发生。社区食堂，这个看似寻常的民生载体，以各具特色的运营模式，不仅端出了热气腾腾的饭菜，更烹制出古城社区治理的新“味道”。

模式1：智慧赋能与全龄友好，社会组织托起“暖心食堂”

中午时分，龙头关社区一条幽静的巷子里，“暖心食堂”的饭菜香已飘出老远。71岁的左庆山老人走进食堂，在收银台前驻足，屏幕自动识别面容、显示余额、完成扣款，一气呵成。“以前要骑十几分钟车去别处就餐，现在脚一抬就到。”老人满意地说。

这个不足百平方米的空间，由社区引入专业社会组织运营，充满了巧思与温度，最大的亮点莫过于“刷脸支付”。“我们调研发现，不少老人常丢饭卡，补办麻烦。”龙头关社区党委书记张庆介绍，办卡时便录入人脸信息，如今“刷脸吃饭”已成常态，科技简化了流程，更守护了老人的尊严与便利。

食堂的智慧，还体现在对需求的精准把握。它不只服务老人，更面向全龄群体开放。10元、16元、18元三种套餐明码标价，单点菜品从8元大荤到3元素菜，性价比极高。

在这里，银发族与上班族毗邻而坐，成了临时的“饭搭子”。接孩子放学的钱女士，每天都能准时拿到食堂提前打包好的饭菜，家里的冰箱终于不再堆满隔夜菜。

“办食堂不只是为了让老人吃好，更要让大家都能受益。”张庆说，“我们将社区食堂置于更广阔的社会需求中考量，通过社会组织的专业化运营，在微利可持续的基础上，实现了服务对象的‘破圈’。这里不仅是老人的餐桌，也是上班族的‘加油站’、双职工家庭的‘后厨’。”

模式2：“社企共建”与资源盘活，老城区里开出“品质厨房”

并非所有社区都具备开设食堂的空间。旌忠寺社区和通泗社区，面对空间掣肘，选择了“借船出海”的“社企共建”之路。

在旌忠寺社区党群服务中心，一家由会议室改造而成的“中心厨房”令人眼前一亮。窗明几净，桌椅崭新，大型显示屏可播放节目。更吸引人的是，这里18元的套餐，出自隔壁萃园城市酒店星级大厨之手。“社区搭台，企业唱戏。”旌忠寺社区党委书记张雪松说，“社区提供场地与配套，酒店负责专业供餐，第三方社会企业运营，形成高效协同。除了亲民套餐，我们还推出月子餐、减脂餐等定制服务，满足了居民、商户乃至游客的多元需求。”

仁丰里街区的咖啡馆主理人毛毛姐，从此告别外卖，成了这里的常客；原住民陈文涛老人一日两餐在此解决，幸福感满满。如今，社区正筹划联动外卖小哥，为行动不便者送餐上门。

旌忠寺社区将最初专供特殊老人的“爸妈食堂”公益项目，升级为惠及全龄的市场化“中心厨房”，通过链接优质企业资源，在古城深处打造了一个高品质、有温度的餐饮服务枢纽。

相比之下，在通泗社区这个典型的老龄化社区，与紫藤园餐厅的合作则更聚焦于“刚需”。每天中午11点，餐厅送餐车准时抵达社区党群服务中心。70多岁的独居老人沈林梅坐着电动轮椅前来，在等餐的半小时里，与老邻居闲话家常，其乐融融。社区建立的“老年代餐群”每周提前公布营养菜谱，“味道好极了”的点赞不绝于耳。目前，这一合作已稳定解决了36位老人的午餐难题。通泗社区党委书记杨玉勤说，这种模式虽形式相对简单，却精准直达痛点，以稳定的外部餐饮资源补给，弥补了社区自身硬件的不足，让老人在熟悉的环境中享受到安全、可口的餐食，社交需求也随之满足。

模式3：“食堂+”公益延伸，让社会救助“暖胃更暖心”

社区食堂的价值，不止于一方餐桌。皇宫社区的实践，展现了食堂作为社区关爱平台的强大延伸能力，“食堂+”模式让社会救助体系更加立体可感。

2022年11月起，皇宫社区依托食堂平台，启动了“暖心送餐包”公益项目。每周二，由外卖小哥、党员志愿者、社区网格员组成的服务队，都会为街道辖区内55名特殊困难群体、残疾人免费上门配送一份价值30元的“硬菜”，红烧肉圆、整只烧鸡、鲜嫩大虾轮番登场。患有精神残疾的低保户朱阿姨，每周都能准时收到这份带着温度的营养关怀。

这并非一时之举，其背后是一套成熟的“闭环工作体系”：困难人群“点单”、街道“派单”、社会组织“接单”、服务对象“评单”。项目的诞生，正源于2022年一次特殊的“微心愿”征集，当时有56名低保、特困等对象表达了助餐需求。为此，汶河街道探索“社会救助+慈善救助”融合模式，动用临时救助金与慈善救助金，以皇宫社区颐心食堂为实施载体，精准转化为每周一次的高营养送餐服务。三年来，受益累计达8000人次。

在这里，食堂超越了其物理定义，成为一个资源整合与配送的爱心枢纽。它连接了政府的政策关怀、志愿者的热心以及市场的高效物流，将普惠性餐饮服务，精准滴灌至最需要关怀的群体。皇宫社区党总支书记卢梅说，“暖心送餐包”送去的不仅是一道菜的营养，更是一份“被看见、被惦记”的社会支持，有效提升了困难群众的生活质量与尊严感，建立健全了社区照料服务的“最后一步”。

记者手记：一餐热饭里的治理智慧

从龙头关的智慧全龄，到旌忠寺、通泗的社企联动，再到皇宫的公益延伸，汶河街道下辖的这四个古城社区，用不同的“厨艺”，共同烹制出社区养老助餐服务的“扬州风味”。它们印证了解决老人“吃饭难”没有标准答案，关键在于立足实际、勇于创新。

社区食堂，这缕升起在古城巷陌的烟火气，温暖了长者的胃，安顿了子女的心，联动了社区的情，更探索出古城有机更新背景下，精细化社会治理的新路径。它不仅是民生工程，更是文化工程、治理工程，让千年古城在现代化进程中，依然保有那份最具人情味的温度与活力。