中午12点，泰州市海陵区城南街道莲花社区食堂取餐窗口热气升腾。82岁的王桂英刷完老年优待码，端走一份炖蛋加清炒白菜的8元套餐；刚下班的小李顺手打包两份10元家常菜半成品；外卖骑手小周取走3份老年助餐单，在前台积分台账上打了个钩，“再跑三单，积分就可以换袋大米了。”

很难想象，2025年春节前，这个运营了4年的助餐点只剩11位固定取餐老人，差点关停。从11人到日均800人次，从“老年专属”到老少通吃，莲花社区食堂用5年克服了客流断层、服务单一、受益面窄等难题，跑出一条社区助餐新路径。而它的每一次破题，背后都有泰州市养老助餐政策持续加码的托举。

2021年，泰州市出台《加快推进养老服务高质量发展实施意见》，明确新建住宅每百户配建不低于20平方米养老服务用房。乘着这股“东风”，莲花社区联动本土知名餐饮品牌和养老企业搭起三方助餐体系——餐饮企业统一配餐，老人到点取餐，为困难群体送餐上门。助餐点高峰时服务44名固定老人，疫情3年热饭没断过。但随着外卖的普及，单一的配餐口味、有限的菜品选择让老人们越来越不愿来，固定取餐老人锐减至11人。

“不能让居民盼了十几年的助餐点冷下去。”社区党委书记姜希霞说。很快，政策利好传来：2024年5月，《泰州市“美味颐养”专项行动实施方案》出台，提出构建“1+N+1”（政府主导+多元模式+数智赋能）助餐服务矩阵，明确到2025年底全市有效运营助餐点不少于600个。方案还明确，对特殊人群进行补助、对社区养老服务设施建设助餐点进行奖补。

2025年开年之后，姜希霞带领社区专项工作组对接了17家企业，最终选定有星级厨师团队、成熟助餐运营经验的嘉泰美满公司承接新食堂。

有了政策托底，社区食堂的扩建改造顺利实施。2025年8月4日，升级后的莲花社区居家养老服务中心食堂投用。走进新食堂，明黄色餐桌座无虚席，明档窗口20多个菜品一字排开，80%的菜品价格在10元以下，素菜多为3元，荤菜多为6元。留样盒上，进货时间写得清清楚楚。

“最开始年轻人觉得，社区食堂是给老人开的，不想进来。”姜希霞说。开业3个月后，食堂针对全年龄段调整服务模式，上班族随时有热饭，吃完饭还能在休息椅上小憩一会；带娃家庭可选购半成品净菜，回家十分钟就能做出两菜一汤；外卖骑手送老年餐还能攒积分兑换粮油等。

这种“一店多能”的打法，正是“美味颐养”方案鼓励的方向——依托居家社区养老服务站点改造增设助餐功能，同时打造“小哥食堂”“学生餐桌”，提高场地利用率。数据最有说服力：目前食堂日均接待量稳定在800人次，运营一年累计服务近20万人次，其中18至45岁占比突破50%。

如今的莲花社区食堂，早已超出“吃饭”的单一功能。开春包青团、端午裹粽子、中秋压月饼、冬至煮饺子，周末后厨操作间变身共享活动室。大学生志愿者每周在此陪伴老人。居民小型家庭聚会也不用下馆子了，提前订桌，70元可吃14道现炒热菜。

随着泰州市社区助餐政策步步走深，越来越多的社区食堂，把烟火气吹进千家万户。截至目前，全市投入运营的助餐点达372家，累计服务超百万人次，已实现乡镇（街道）助餐服务全覆盖。